Notre finale du concours Les Talents Nord Pas-de Calais a eu lieu ce Jeudi 14 Novembre au CMA à Lille  !

Notre jury s’est régalé autour de produits du terroir présentés dans les préparations de nos 8 candidats !

• TOURSEL Eric – MERCK-SANTE 
• HADROWICZ Alicia – CMA EURARTISANAT 
• LEJEUNE Davy –  MAS SERVIN
• LEBEL Yves – ESAT HAUTS DE L’ESCAUT
• ROGEZ Sarah – EHPAD BERNARD DEVULDER
• BARROO Fabrice – CUISINE CENTRALE DE BAILLEUL
• CRUPPE Alexandre – MAS FAMILLE CHARLES
• LANNOY Marie – FOYER JEUNES TRAVAILLEURS

Le jury a délibéré lors d’une dégustation à l’aveugle selon le thème “Restaurateur responsable” et le barème établi.

Les saveurs et l’originalité des plats ont surpris les jury lors des dégustations !

Cette finale réservait bien des surprises puisqu’il n’y avait pas un gagnant, mais deux finalistes !

Le jury a sélectionné le plat de Davy LEJEUNE comme plat coup de cœur et celui de Fabrice BAROO comme finaliste ex-æquo !

Nous retrouverons nos deux finalistes pour la grande finale qui aura lieu dans le Nord le Jeudi 21 Novembre à Harnes  !

LEUJEUNE Davy a cuisiné un “ Ballotin de volaille aux saveurs du Nord. “

BARROO Fabrice a cuisiné un ” Mille-feuille de cabillaud aux deux légumes & son étuvée d’endives. “